Arroz a la milanesa

Ingredientes

- 300 g de arroz
- 1 tomate grande
- 1 cebolla mediana
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo cortados en láminas
- 50 g de jamón serrano
- ½ vaso de vino blanco
- 50 g queso parmesano rallado
- Sal
- Aceite de oliva

Preparación

Picar finamente la cebolla, el pimiento, el tomate previamente pelado y los ponemos a sofreír con un poco de aceite y cuando empiece a coger color añadimos los ajos laminados y el jamón.

Dejamos sofreír 2 minutos, añadimos la sal y el vino blanco y dejamos reducir el vino.

Echamos el arroz y lo removemos. Añadimos el doble de agua que de arroz y dejamos cocer entre 8 y 10 minutos aproximadamente.

Esparcimos el queso rallado sobre el arroz, removemos suavemente y volvemos a poner a cocer unos 3 minutos a fuego lento. Servir caliente.