Arroz con champiñones

Ingredientes

- 300 g arroz
- 200 g champiñones frescos
- 600 ml caldo de carne
- 2 dientes ajo
- 1 cebolla grande
- 1 hoja de laurel
- 1 ramita perejil
- sal

Preparación

Se pica la cebolla muy fina y se echa junto a la hoja de laurel en una olla o sartén con aceite caliente y que vaya dorándose, mientras, cortamos a laminas los champiñones previamente pasados por agua.

Picamos muy finos los dos ajos, lo echamos a la olla, dejamos cociendo unos 5 minutos y añadimos el arroz, le damos unas vueltas y añadimos el caldo ya caliente.

Dejar cociendo unos 15 o 20 minutos, que vaya absorbiendo el caldo hasta que quede cremoso, y decoramos con la ramita de perejil.