Arroz con Lentejas y Cebollas Crocantes

Ingredientes:

• 1 taza de lentejas remojadas
• 2 tazas de caldo de vegetales
• ½ taza de harina de trigo
• 2 cebollas blancas cortadas en plumas
• 1 cda. de mantequilla
• 4 tazas de Arroz Casanare cocinado
• 4 cdas. de cebollín picado
• Aceite para freír
• Sal al gusto

¡Empecemos!

• Pon las lentejas junto con el caldo en una olla a fuego medio y cocínalas hasta que estén blandas. Escúrrelas en un colador y resérvelas aparte.
• Pon las cebollas en un recipiente y cúbrelas con harina.
• Calienta abundante aceite en un sartén y amplía a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, agrega las plumas de cebolla por tandas y fríelas hasta que estén doradas y crocantes. Retíralas y escúrrelas sobre papel absorbente. Repite este procedimiento con el resto de cebolla.
• Derrite la mantequilla en una olla a fuego medio y saltea las lentejas. Agrega Arroz Casanare previamente cocinado, revuelve y tapa la olla para que se caliente por 5 minutos más.
• Apaga el fuego, incorpora las cebollas crocantes, rectifica el punto de sal y finaliza con el cebollín picado.

¡Déjate sorprender por su sabor!